굴 효능 부작용ㅣ굴

굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 국내에서는 생으로 섭취뿐만 아니라 김치, 굴밥, 굴전 등으로 다양하게 활용하는 재료이기도 합니다. 굴에는 글리코겐와 타우린이 감칠맛을 내어 소스로도 활용도가 높습니다. 서양에서는 굴에 레몬을 뿌려먹는데 레몬의 비타민 C가 굴의 아연과 철분의 흡수를 높여주기 때문입니다. 또한 굴의 비린맛을 감소시켜 풍미를 느낄 수 있게 해줍니다. 맛있게도 먹을 수 있는 굴에는 아연, 단백질, 철분 또한 풍부하여 고혈압, 고지혈증 등 심혈관 질환을 예방합니다. 또한 타우린이 함유되어 스태미나와 피부 미용에도 탁월합니다. 하지만 생굴은 노로바이러스를 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다. 노로바이러스는 생으로 섭취 시 설사, 발열, 구토 등의 위장염을 일으킵니다. 굴은 되도록 익혀먹으며 싱싱한 상태에서는 바로 섭취하시길 바랍니다.

 

 

효능

미네랄, 고혈압, 고지혈증 등 심혈관 질환 예방, 피부 미용, 스태미나

 

부작용

노로바이러스(생으로 섭취 시), 위장장애

 

구입요령

살이 통통하고 빛깔이 선명하며 우유빛이나는 것

 

보관방법

해수에 담궈 냉장보관

장기 보관 시 세척 후 냉동